Skip to content

don Eleodoro är 90+ (och hans kaffe är också ganska gott)

11 oktober 2015

Ett kaffe av riktigt hög kvalitet brukar benämnas 90+ och det refererar till ett koppnings-protokoll där kaffe bedöms utifrån smak. Allt över 85 poäng är specialkaffe, och får ett kaffe mer än 90 poäng är det tipptopp och väldigt unikt.

donEleodoro och Aurelio

don Eleodoro och sonen Aurelio

don Eleodoro från Guatemala är ett gott kaffe och en 90+ av en annan anledning. Eleodoro Villatoro har jobbat på sin gård La Esperanza ända sedan 1953. Eleodoro är nu över 90 år och hans son Aurelio tar hand om gården och sköter den dagliga driften. För att vara 90+ gör don Eleodoro ett väldigt bra jobb! Han har olika lotter på sin gård med olika arter och detta parti består av Bourbon och Caturra och kommer från en lott som don Eleodoro kallar la Cima, som på spanska betyder topp. Bergstopp närmare bestämt. La Esperanza ligger 1500-2000 meter över havet och la Cima ligger på den övre delen av gården. Huehuetenango är den högsta belägna regionen i Guatemala och även den torraste. De varma vindarna som blåser ner från Mexico skyddar kaffet i regionen från frost. Kaffet från don Eleodoro är välbalanserat och rent, har en mjuk munkänsla med smak av smörkola och en mild, försiktig syra som påminner om hallon.

Annonser
No comments yet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: